Nguyên liệu làm cà chua xào trứng
(cho 2 Phần ăn)
Cà chua 3 trái
Trứng gà 3 quả
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tỏi 3 tép
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hành lá băm 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Đập trứng ra bát, khuấy đều với nước, đường, muối, tiêu. Sau đó bắc chảo dầu lên bếp, chiên sơ rồi trút ra riêng. Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi. Rửa sạch cà chua, bỏ núm và thái nhỏ. Dùng lại chảo chiên trứng khi nãy, cho tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào xào mềm.
Chọn cà chua ngon làm trứng xào cà chua: Chọn quả chín mềm, nhưng không bị rục. Ngoài chọn những quả đỏ tươi, khi mua cũng phải bóp thử quả cà, thấy có độ đàn hồi, vỏ không bị nhăn nheo tức là cà tươi. Như vậy thì làm trứng xào cà chua mới ngon, thơm được.
Bước 2: Cách làm cà chua xào trứng nhừ sốt, cà ra nước chua nhiều: Cho vào chảo thêm một ít nước rồi tiếp tục đun. Sau khi cà chua đạt mức mềm như ý, bạn cho phần trứng vào, đảo đều. Nếm xem cà chua xào trứng đã vừa ăn chưa và nêm lại nếu cần. Khi trứng xào cà chua chín, cho hành lá băm vào, đảo 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Làm trứng xào cà chua, bạn có thể đậy nắp chảo để cà mau rục và ra sốt nhé!
Bước 3: Cho cà chua xào trứng ra đĩa, xịt thêm ít tiêu nếu thích rồi tha hồ thưởng thức. Bạn có thể ăn trứng xào cà chua với cơm trắng hay dùng trộn mì, hủ tiếu… đều ngon cả. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hôm nay chưa biết nấu gì thì trứng xào cà chua là 1 lựa chọn khá hợp lý đấy!
