Thành phần
200 g thịt bò, 200 g thịt lợn, 3 củ hành tây, 10-15 quả trứng cút, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột mì, 3 quả cà chua, 1 miếng dứa, 1 ít rau mùi, 1 thìa canh bột năng, 2 thìa cà phê bột canh, 2 củ hành khô.
Hướng dẫn cách làm món bò xíu mại nấu cà chua
Bước 1
Thị lợn, thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2
Cho hành tây, thịt bò, thịt lợn, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, bột mì vào 1 bát to, trộn đều.
Bước 3
Nặn từng viên xíu mại với trứng cút ở giữa. Đun hoặc hấp cách thủy (nếu đun trực tiếp trong nồi hoặc chảo các bạn chỉ cần đậy vung, không cần cho nước vì hành tây và thịt sẽ ra nước đủ để làm chín các viên xíu mại):
Bước 4
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cà chua, dứa thái hạt lựu vào xào mềm rồi thêm 1 bát con nước vào. Các bạn nêm nếm cho vừa miệng. Nhẹ nhàng cho các viên xíu mại vào. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để viên thịt ngấm nước sốt và nước sốt có thêm vị ngọt từ thịt.
Bước 5
Cuối cùng, hòa tan bột năng với nước rồi đổ vào chảo cho nước sốt được sánh. Múc xíu mại cùng nước sốt ra bát, rắc rau mùi và thưởng thức cùng bánh mì, mì ý hoặc cơm nóng.
