Nguyên liệu làm bò xào đậu que
(cho 2 Phần ăn)
Thịt bò 200 gr
Đậu que 500 gr
Hành tây 1 củ
Tỏi 1 tép
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Chuẩn bị
Bước 1: Ướp thịt bò cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Lột vỏ hành tây và tỏi. Cắt dọc hành tây, băm nhỏ tỏi. Tước xơ hai bên của đậu que, rửa sạch.
Thực hiện
Bước 1: Đun sôi một nồi nước lên bếp rồi luộc sơ qua đậu que để bò xào đậu que có màu xanh đẹp, vớt ra xả lại bằng nước lạnh để ráo.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho hành tây vào xào, tiếp đến cho tỏi vào.
Bước 3: Thêm thịt bò, vặn lửa to đảo nhanh cho bò tái. Sau đó lấy thịt bò ra chén. Bạn không nên xào thịt bò chín kĩ vì bò xào đậu que sẽ bị dai.
Bước 4: Tiếp tục làm nóng nồi đã xào thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu vào xào cùng chút nước, nêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường.
Bước 5: Để lửa nhỏ cho đậu que mềm và thấm gia vị, khi đậu bắt đầu chín thì trút bò trở lại, bật to lửa xào nhanh rồi tắt bếp, vậy là hoàn thành món bò xào đậu que.
Bước 6: Lấy bò xào đậu que ra đĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm. Vậy là khi không biết bò xào gì ngon, bạn có thể chọn ngay món bò xào đậu que này nhé. Vừa có rau lại vừa có thịt nên món này tiện dùng cho những ngày bạn không muốn phải nấu nướng nhiều trong bếp.
