Thành phần
300 g thăn bò, 2 quả Ớt chuông xanh, đỏ, vài quả Ớt vàng, 1 củ hành tây, 1 ít tiêu đen, vài tép tỏi, 1 miếng gừng, 1 ít bột mỳ, 1 ít bột năng, vừa đủ xì dầu, vừa đủ dầu hào, vưà đủ đường, vừa đủ muối, vừa đủ bột ngọt
Hướng dẫn
Thịt bò thái lát, để bản to, dần cho mỏng.
Tẩm 1 chút gia vị và bột mỳ lên mặt thịt, ướp trong 10 phút.
Các loại ớt thái miếng dài, hành tây bổ múi cau.
Tỏi băm, gừng thái chỉ.
Cho một ít dầu ăn lên chảo, rán thịt bò chín đều 2 mặt, sau đổ để ra bát.
Phi thơm tỏi, gừng. Cho ớt các loại và hành tây vào xào, nêm 1 ít gia vị và 1 thìa dầu hào. Xào chín thì cho ra đĩa.
Tiếp tục phi thơm tỏi, cho 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh đường, hạt tiêu và nước lên chảo đun. Vừa đun vừa ngấy cho các gia vị tan đều. Khi sôi thêm 1 thìa cà phê bột năng đã hòa tan với nước vào chảo để tạo độ sánh cho sốt.
Cho thịt bò vào sốt đun thêm khoảng 2 – 3 phút là được. Trút bò lên đĩa ớt và hành xào ban đầu. Vậy là bạn đã chế biến thành công rồi đó!
