Nguyên liệu làm bò cuộn rau củ
(cho 4 Phần ăn)
Thịt bò 300 gr(Thịt thăn hoặc đùi)
Củ sắn 1/2 củ
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Sa tế 3 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Đậu que 100 gr
Ớt chuông 1 trái
Đậu phộng 1 muỗng canh
Gừng 50 gr
Tiêu 1 muỗng cà phê
Hành lá 4 nhánh
Cà rốt 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng (khoảng 3mm). Sau đó để ráo nước. Ướp thịt bò với muối, đường, bột ngọt, tiêu, gừng băm, ngũ vị hương, sa tế, đậu phộng rang giã nhỏ trộn đều. Để trong 15 phút.
Bước 2: Đậu que, củ sắn, cà rốt, ớt chuông cắt sợi dài khoảng 6cm. Chần sơ với nước sôi, chần sơ hành lá.
Bước 3: Trải thịt bò ra, đặt cà rốt, đậu que, sắn, ớt lên trên cuộn tròn sau đó dùng hành lá buộc cố định lại.
Bước 4: Cho xíu dầu vào chảo, cho thịt cuộn vào chiên đến khi thịt vàng đều. Lấy ra bày lên dĩa.
Theo Cooky.vn
