Nguyên liệu làm bao tử cá basa khìa nước dừa
(cho 3 Phần ăn)
Bao tử cá 250 gr(Basa)
Nước dừa 500 ml
Chanh 1 trái
Bột ngũ vị hương 10 gr
Nước tương 30 ml
Đường trắng 20 gr
Tiêu 2 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Rửa và chà bao tử cá bằng muối, nước cốt chanh để khử mùi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp bao tử cá với 10g bột ngũ vị hương, gừng băm, 1/2 lượng hành tỏi băm, 30ml nước tương, 20g đường và 2g tiêu.
Bước 3: Phi thơm chỗ hành tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho bao tử cá vào đảo đều tay. Khi bao tử cá săn lại thì cho 500ml nước dừa vào, giảm nhỏ lửa nấu đến khi sệt lại là được.
Bước 4: Cho bao tử cá khìa nước dừa ra chén và thưởng thức với cơm nóng nhé!
